En Semla flera Semlor ;)
"Semelbullar" 12st 225grader
25g jäst
75g smör
2 1/2 dl mjölk
1/2 dl socker
1 krm salt
1 tsk stött kardemummakärnor
6-7 dl mjöl
1 ägg för pensling
Smula ned jästen i bunken. Smält smöret och tillsätt mjölken låt det bli 37grader. Häll mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen smält ner. tillsätt socker, salt och dom stötta kardemummakärnorna. Tillsätt sedan mjöl eftersom, du vill hellre ha för lite mjöl än för mycket ;)
Låt Jäsa i 30min
Knåda sedan degen på mjölat bord och dela i tolv delar. rulla varje del till en rund boll, lägg på bakplåt och låt jäsa ytterligare 30 min.
Sedan pensla med ägg och in i ugnen ca 7-10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar