Fudge

Fudge

2dl socker
2dl sirap
2dl grädde
2msk smör
100g vit choklad (hackad)


Börja med att göra en låda av bakplåtspapper ca 20x20 cm.

Blanda socker, sirap och grädde i en stor kastrull och koka till en knäck (så den klarar kulprov) eller 122-124 grader om ni har en termometer.
När det är färdigkokt ta kastrullen av värmen och tillsätt smöret och chokladen rör om tills det är en slät smet. Häll smeten i den förgjorda formen och ställ svalt att stelna. Skär sedan upp i lagom stora bitar.

WhiskeyTryffel

WhiskeyTryffel

200g mörk choklad 70% eller mer
1dl grädde
3-4 msk whiskey

Kakao 

Hacka chokladen och lägg den i en bunke som tål lite hetta. Koka upp grädden och slå den över chokladen tillsätt whiskeyn och rör till en slät smet. Ställ i kylen ca 20-30min. Gör då små bollar som du rullar i kakaon. 
Jag valde att sen lägga dem i ischokladformar för att lyxa till det ;)  Men det går lika bra att inte göra det eftersom kakaon gör så att de inte klibbar ihop.

ChokladFudge

ChokladFudge

2dl socker
2dl sirap
2dl grädde
2msk smör
100g mörk choklad (hackad)

Börja med att göra en låda av bakplåtspapper ca 20x20 cm.

Blanda socker, sirap och grädde i en stor kastrull och koka till en knäck (så den klarar kulprov) eller 122-124 grader om ni har en termometer.
När det är färdigkokt ta kastrullen av värmen och tillsätt smöret och chokladen rör om tills det är en slät smet. Häll smeten i den förgjorda formen och ställ svalt att stelna. Skär sedan upp i lagom stora bitar.

Rocky Road

Har bakat Leilas Rocky Road idag på morgonen ;-)
Mmm gott gott!

Tomtefudge

Ingredienser

2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
100g vit choklad
ca 10 st skumtomtar


Klipp tomtarna i små bitar. Blanda skumtomtar, smör eller margarin, socker och vispgrädde i en kastrull. Värm på svag värme tills allt är smält. Fortsätt att småkoka i 10 minuter under omrörning. Dela chokladen i små bitar och rör ner i kastrullen, och rör om tills massan blir blank. Tag kastrullen av värmen, fortsätt att röra om och häll fudgen i en smord form. Gärna en avlång sockerkaksform. Låt stelna och skär sedan i bitar. Eller ös upp fudgen i ischokladformar (som jag gjort) Men då låt kastrullen stå kvar på spisen för annars stelnar det så fort.  Sen är det bara att äta och njuta!! 

Marsipanhjärtan

Så enkelt att göra dessa små underbart goda julgodisarna

om man gilla marsipan det vill säga...

Jag brukar färga marsipanen röd och sen kavla ut den o lagom tjocklek.

Sen tar man bara valfri liten utstickare, jag har ett litet hjärta som är ca två -tre cm..

trycker ut dom och doppar dom sedan i smält choklad.

Innan chokladen smälter brukar jag dekorera med nåt roligt strössel. sen är det bara att låta dem torka.