Semlor

En Semla flera Semlor ;)

"Semelbullar"  12st  225grader

25g jäst

75g smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl socker

1 krm salt

1 tsk stött kardemummakärnor

6-7 dl mjöl

1 ägg för pensling

Smula ned jästen i bunken. Smält smöret och tillsätt mjölken låt det bli 37grader. Häll mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen smält ner. tillsätt socker, salt och dom stötta kardemummakärnorna. Tillsätt sedan mjöl eftersom, du vill hellre ha för lite mjöl än för mycket ;)

Låt Jäsa i 30min

Knåda sedan degen på mjölat bord och dela i tolv delar. rulla varje del till en rund boll, lägg på bakplåt och låt jäsa ytterligare 30 min.

Sedan pensla med ägg och in i ugnen ca 7-10 min.

Kanelbullar med mandelmassa

På sommaren är det ju bara ett måste

med kanelbullar, vetebullar, fikabullar, kärt barn har många namn!!

Hur gott är det inte då alldelles nygräddade och med ett glas kall mjölk...  ;)

Detta blir mitt bidrag till månadens sötsak som har temat "hemifrån"
Då mamma alltid bakar bullar med mandelmassa

Kanelbullar 225grader

50g jäst
1dl socker
150g smält margarin
5 dl mjölk
1/2tsk salt
2tsk kardemumma (valfritt)
13-15dl vetemjöl

Fyllning

rumsvarmt smör/margarin
kanel
socker
mandelmassa (valfritt)

Kanelsnurror

Har bakat kanelsnurror med kristyr som topping istället för det vanliga pärlsockret... vart så när jag upptäckte att pärlsockret helt plötsligt tagit slut... ;)

Vetebullar 225grader
50g jäst
1dl socker
150g smält margarin
5 dl mjölk
1/2tsk salt
2tsk kardemumma (valfritt)
13-15dl vetemjöl

Fyllning
rumsvarmt smör/margarin
kanel
socker
mandelmassa (valfritt)

Kristyr
3dl florsocker
1/2 äggvita
2dr ättiksprit(12%) eller citron
ev lite vatten

Vetebullar med saffransfyllning

Det är bara en "vanlig" bulldeg så den bakas som man brukar ;) Jag lyxade till det lite och gjorde snurror istället för vanliga bullar. Då kavlar man ut degen breder på fyllning viker sedan halva degen över andra halvan. Sedan tar man bara tex en pizzaskärare och skär ca 1,5 -2 cm breda  renmsor som man snurrar och sen lägger i en ring i bullform.

Vetebullar   225grader
50g jäst
1dl socker
150g smält margarin
5 dl mjölk
1/2tsk salt
2tsk kardemumma (valfritt)
13-15dl vetemjöl

Saffransfyllning
1påse saffran
1st sockerbit
150g rumsvarmt smör/margarin
100g mandelmassa

Stöt saffranet med sockerbiten i en mortel och rör sedan ihop alla ingridienser till en bredbar smet.